Sursă: Mediafax.ro

Procurorii din Coreea de Sud au cerut o pedeapsă de un an de închisoare pentru proprietarul unui restaurant cu stele Michelin, acuzat că a folosit furnici drept garnitură pentru deserturi. Cazul a stârnit controverse în rândul consumatorilor și al autorităților sanitare.

Furnicile nu sunt incluse printre cele 10 specii de insecte aprobate pentru consum uman conform legislației sud-coreene. Lista insectelor permise include specii precum lăcuste și greieri. De asemenea, procurorii au solicitat o amendă de 20 de milioane de woni sud-coreeni (aproximativ 13.500 de dolari) pentru restaurantul care deține două stele Michelin.

De ce au fost folosite furnicile în preparate?

Proprietarul restaurantului a recunoscut că a servit furnici, dar a susținut că acestea reprezentau doar o „mică parte” din meniul de degustare cu 15 feluri. Furnicile erau folosite ca topping pentru sorbeturi, iar clienții aveau opțiunea de a alege variante fără insecte.

• 49.000 de furnici importate din SUA și Thailanda au fost utilizate în preparate.
• Furnicile conțineau „de până la 55 de ori mai multe metale grele decât insectele comestibile obișnuite”.
• 60% dintre clienți au ales să încerce furnicile, restul primind alternative.

Reacția autorităților și a consumatorilor

Cazul a fost descoperit după ce oficialii Ministerului Siguranței Alimentare și Medicamentelor au observat recenzii online de la clienți, însoțite de fotografii ale preparatelor cu furnici. Anchetatorii au estimat că furnicile au fost folosite pe parcursul a patru ani.

Instanța urmează să pronunțe verdictul pe 2 septembrie, iar cazul a generat un val de reacții în rândul consumatorilor și al experților în domeniul alimentar.