Noua obsesie fast-food din Europa, cunoscută sub numele de „crousty”, a captat atenția consumatorilor și a stârnit controverse legate de clasă socială, imigrație și sănătate publică. Acest preparat constă într-o barchetă de orez alb, pui prăjit crocant și sos dulce-acrișor, având un preț accesibil de aproximativ 9 euro.

Fenomenul crousty a prins avânt în Franța și se preconizează că se va extinde în întreaga Europă. Lanțul Tasty Crousty a reușit să deschidă 60 de restaurante în mai puțin de doi ani, vânzând peste un milion de barchete lunar. Această popularitate se datorează în parte marketingului agresiv pe rețelele sociale și esteticii atractive inspirate de cultura synthwave.

Ce provocări aduce popularitatea crousty?

Popularitatea crousty reflectă o schimbare semnificativă în preferințele consumatorilor europeni, puiul devenind o alegere preferată față de carnea de vită și porc. Aceasta este percepută ca o opțiune mai ușoară și mai accesibilă, având mai puține restricții religioase. În Franța, piața restaurantelor rapide specializate în pui a crescut considerabil, Parisul devenind un centru al acestei transformări.

• Crousty costă aproximativ 9 euro.
• Lanțul Tasty Crousty are 60 de restaurante.
• Se vând peste un milion de barchete lunar.

Controversele politice din jurul crousty

Controversa politică legată de crousty a apărut în Saint-Ouen, o suburbie din nordul Parisului, unde primarul socialist Karim Bouamrane a încercat să blocheze deschiderea unui restaurant Master Poulet. Această decizie a fost contestată de politicienii de stânga, care l-au acuzat de gentrificare și de dispreț față de obiceiurile de consum ale tinerilor din clasele populare.

În contrast, comentatorii conservatori au văzut popularitatea lanțurilor de pui, adesea halal, ca un semn al declinului culturii culinare tradiționale franceze. Restaurantul din Saint-Ouen a câștigat disputa juridică și continuă să vândă pui, demonstrând astfel complexitatea și diversitatea opiniilor asupra acestui fenomen culinar.